El espectáculo del descanso. Los anuncios. La comida. Todas estas son cosas que la gente espera con impaciencia cuando ve la Super Bowl. Sí, lo importante es ver el partido, pero el ambiente es también una parte importante de lo que hace que este partido sea ineludible.
PERO te acabas de hacer una promesa a ti mismo, a tu cuerpo y a tu salud mental con el Reto Pure 21 Wellness de centrarte en comer alimentos nutritivos y naturales. Las fiestas de la Super Bowl son famosas por su salsa de pollo búfalo, poppers de jalapeño, magdalenas, alcohol y muchos más alimentos deliciosos, pero poco saludables. Tenemos algunos consejos y recetas para ayudarte a seguir tu nuevo estilo de vida saludable.
- Coma un tentempié saludable antes de salir para la fiesta. Así te asegurarás de no estar hambriento cuando llegues y evitarás comer en exceso.
- Hidrátate. Hidrátate. Bebe un vaso de agua antes de salir y asegúrate de seguir bebiendo agua durante la fiesta. Muchas veces, cuando sentimos hambre, en realidad estamos deshidratados. Asegúrate de que estás ingiriendo toda el agua que necesitas.
- ¡Llena tu plato de verduras! En una fiesta de la Super Bowl seguro que hay un plato de verduras. Llénate de estas cosas buenas y nutritivas que seguro que te llenarán.
- Concéntrate en la fiesta y en la gente. Si siempre estás de pie junto a la comida, tendrás la tentación de picar. Coge un plato y luego céntrate en la diversión de ver un partido en directo y en los amigos y familiares que te acompañan.
- Trae un plato saludable. Ofrécete a llevar una de las siguientes recetas a la fiesta para aliviar el estrés del anfitrión. Agradecerán la oferta.
HUMMUS DE COLIFLOR
INGREDIENTES
3 tazas (192 g) de ramilletes de coliflor crudos
2 cucharadas (30 ml) de agua
2 cucharadas (39 ml) de aceite de oliva
1⁄2 cucharadita (2 g) de sal
3 dientes de ajo enteros
2 cucharadas (30 ml) de pasta de tahini
3 cucharadas (45 ml) Zumo de limón
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra
Opcional: pimentón ahumado al gusto
DIRECCIONES
Mezcla la coliflor, el agua, el aceite de oliva, la sal y los dientes de ajo en un bol para microondas. Métalos en el microondas durante 15 minutos o hasta que se ablanden y adquieran un color oscuro. Poner la mezcla de coliflor en el robot de cocina y triturar. Añadir la pasta de tahini y el zumo de limón. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Probar y ajustar la sazón y la cantidad de líquido según sea necesario. Cubrir con una pizca de pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Servir con un plato de verduras compuesto por zanahorias, apio, tomates y coliflor.
PATATAS FRITAS ZUCCHINI
INGREDIENTES
3 calabacines pequeños, cortados en rodajas de 1⁄4 pulgadas
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
1⁄2 taza (64 g) de pan rallado de garbanzos o levadura nutricional
Opcional: pizca de orégano
DIRECCIONES
Precalentar el horno a 177°C (350°F). Colocar los calabacines en un bol. Rocíelos con aceite de oliva y remuévalos para cubrirlos; añada el pan rallado y remuévalo para cubrirlos. Extienda el calabacín cubierto en una bandeja para hornear. Añada una pizca de orégano, si lo desea. Hornear hasta que el calabacín esté tierno, unos 15 minutos.
BOCADITOS DE COLIFLOR Y BÚFALO
INGREDIENTES
1 cabeza grande de coliflor, cortada en ramilletes del tamaño de un bocado
Aceite de oliva virgen extra para rociar
2 cucharaditas (8 g) de ajo en polvo
1/4 cucharadita (1 g) de sal
1/8 cucharadita (0,5 g) de pimienta
1 cucharada (15 ml) de aceite de coco
1/2 a 3/4 taza (118 a 177 ml) de salsa picante Frank's Buffalo Wing Style
DIRECCIONES
Precalentar el horno a 232°C (450°F). Colocar los ramilletes de coliflor en una bolsa de plástico. Rocía los ramilletes con aceite de oliva hasta cubrirlos. Añade ajo en polvo, sal y pimienta. Cerrar la bolsa y remover los ingredientes para que todos los ramilletes queden cubiertos. Colóquelos en una bandeja sin engrasar y hornéelos en la rejilla central durante 15 minutos, dándoles la vuelta una vez durante el horneado. Compruebe a los 10 minutos si están tiernos. No conviene que queden blandos. Saque los ramilletes del horno. Derrita la mantequilla en un bol de cristal mediano. Añada la salsa picante a la mantequilla. Mezcle la coliflor y remueva para cubrir todos los ramilletes con salsa picante. Comience con la mitad de la salsa y añada más a su gusto. Vuelva a ponerla en el horno y cocínela durante 5 minutos más.
EDAMAME ASADO
INGREDIENTES
1 paquete de 340 g de edamame (soja) congelada en su vaina
30 ml de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita (4 g) de sal marina
½ cucharadita (2 g) de pimienta negra molida
DIRECCIONES
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Mezcle el edamame, el aceite de oliva, el ajo, la sal marina y la pimienta negra en un bol grande hasta que estén bien cubiertos. Esparcir en una sola capa sobre una bandeja de horno. Asar en el horno precalentado, removiendo a medio camino, hasta que las cáscaras de edamame empiecen a dorarse, unos 20 minutos. Sírvalas enteras, sacándolas de la cáscara para comerlas.
TAZAS DE MANTEQUILLA DE ALMENDRA
INGREDIENTES
¼ taza (59 ml) de aceite de coco
2 cucharadas de aislado de suero de leche en polvo
6 cucharadas (90 g) de mantequilla de almendras
DIRECCIONES
Derrita el aceite de coco en el microondas. Mezcla el aislado de proteína de suero en polvo y el aceite de coco en un bol. Vierte la mitad de la mezcla en moldes para magdalenas. Congelar durante 5 minutos. Añadir una capa de mantequilla de almendra y cubrir con el resto de la mezcla de aceite de coco. Congelar durante 10-15 minutos.
Recuerda: ¡diviértete! Si te das un capricho, no es el fin del mundo. Mañana será un nuevo día y entonces podrás volver a centrarte en tu nutrición y tu salud. Puede que tropieces durante este viaje, pero puedes confiar en tu fuerza y en una comunidad que te apoya para volver a levantarte.
