En Pure 21, recibimos muchas preguntas sobre cómo mantener un estilo de vida saludable después de completar el reto de 21 días. La mayoría de la gente se queda en la tercera semana o vuelve a realizar el reto sin tomar Pure Start en la segunda semana (recomendamos tomar Pure Start cada seis-ocho semanas). Una de nuestras dietistas tituladas nos lleva a través de la dieta MIND, para que puedas ver todos los beneficios de un intestino sano.
Aquí hablamos mucho de comer en beneficio de tu salud diaria, pero ¿con qué frecuencia piensas en tu alimentación como una receta proactiva para obtener beneficios a largo plazo? Sabemos que los alimentos nutritivos son una fuente de combustible útil para llevar una vida activa, ¡pero la comida también es una receta preventiva para tu MENTE! Es casi como una póliza de seguro de vida para sus órganos vitales y su longevidad.
La llamada "dieta MIND" es una combinación de la dieta mediterránea y la dieta DASH. En realidad, no son "dietas", sino estilos de vida ricos en fruta y verdura que ayudan a prevenir la degeneración cerebral o, en otras palabras, la demencia y el Alzheimer. De hecho, MIND son las siglas en inglés de Intervención Mediterránea-DASH para el Retraso Neurodegenerativo. Aunque todavía se está investigando la dieta de forma aislada y en combinación con otros factores del estilo de vida, ¡no puede hacer ningún daño añadiendo estos alimentos a su rutina diaria y semanal de cualquier forma! Todos salimos ganando. ¿Cuándo empezar? Ahora mismo. Empiece con pequeños pasos. A largo plazo, también cosechará los beneficios de la mejora de la presión arterial, la salud del corazón y el aumento de la energía.
Como todo buen marco, las sugerencias de MIND se centran en los alimentos que hay que añadir, no eliminar. Se reconocen algunos alimentos que podrían reducirse ligeramente, como los lácteos, la carne roja, los fritos y los dulces. Como en todo, el equilibrio es la clave para una mente feliz y un estilo de vida equilibrado.
Alimentos
Cereales integrales: Toma al menos tres raciones al día.
Verduras de hoja verde: Come una ensalada, como col rizada, espinacas o verduras cocidas, al menos seis veces por semana.
Otras verduras: Come otra verdura al menos una vez al día. Céntrate en las verduras sin almidón.
Bayas: Incorpore bayas al menos dos veces por semana. ¿Por qué bayas en concreto? Los científicos han descubierto que comer más arándanos y fresas ralentiza el deterioro cognitivo de las mujeres mayores.
Pescado: Come pescado graso como salmón, sardinas, trucha o atún al menos una vez a la semana.
Aves de corral: Come pavo o pollo al menos dos veces por semana.
Judías: Inclúyalas en al menos cuatro comidas a la semana. Esto incluye las lentejas y la soja.
Frutos secos cardiosaludables: Por último, pero no por ello menos importante, consume cinco raciones de frutos secos a la semana.
Vino: Espere hasta después de la tercera semana, pero los estudios y expertos del enfoque MIND sugieren un vaso de vino o bebida alcohólica similar al día - y sí, ¡ha leído bien!
Estudios
Existen numerosos estudios que respaldan esta "dieta" y demuestran la conexión intestino-cerebro. En Pure 21, sabemos lo importante que es la salud intestinal y, si has completado el reto, ¡también lo sabes! Nuestro intestino tiene receptores que hablan con nuestro cerebro y viceversa. Mantener esta relación feliz, hablando sin problemas y comunicándose eficazmente es vital para la integridad de cada uno de nuestros órganos. Ahí es donde entran en juego los probióticos. Ya he hablado de ellos antes, pero los probióticos tienen muchos beneficios como la promoción de un sistema digestivo equilibrado, la pérdida de grasa y el apoyo al sistema inmunológico. Ya sea a partir de yogur, kéfir, chucrut, tempeh u otro producto fermentado, te lo agradecerás más tarde si empiezas a introducir estas bacterias amistosas en tu rutina.
Si quieres incluir este plan en tu vida, aquí tienes una forma de incluir los alimentos sugeridos en mi rutina diaria.
Hummus VERDE Brillante
Ingredientes:
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 lata (15 oz) de garbanzos
- 1/2 taza de lentejas cocidas
- 1/2 taza de espinacas congeladas (descongeladas)
- 1/4 taza de tahini (opcional)
- 1/4 cucharadita de comino
- sal y pimienta al gusto
- zumo de 1/2 limón
Instrucciones de uso:
Reúna y mezcle todos los ingredientes. Servir con pan de pita, galletas saladas o palitos de zanahoria o apio.
Tostada de boniato y bayas
Ingredientes:
- 1 batata entera
- Mantequilla de almendras (opcional)
- Yogur (opcional)
- Bayas (opcional)
- Nueces (opcional)
Preparación:
Cortar el boniato en rodajas finas y largas. Asar o freír las rodajas hasta que estén ligeramente doradas. Cubre las rodajas con mantequilla de almendra y cacahuete o yogur, fruta y frutos secos.
Ensalada de pollo con espinacas
Ingredientes:
- 3 oz de pechuga de pollo cocida (desmenuzada o picada)
- 1-2 cucharadas de yogur griego natural
- 2 cucharadas de espinacas congeladas (descongeladas)
- 2 cucharadas de otras verduras picadas (apio, pimiento, zanahorias)
- Una pizca de condimento o salsa picante
- 1-2 cucharadas de chucrut crudo
- Cama de verduras (opcional)
- Pan integral tostado (opcional)
Preparación:
Combine todos los ingredientes y emparéjelos sobre una cama de verduras o una tostada de pan integral.
