Cuando me senté a redactar el borrador de "lo que como al día" para este blog, mi primer pensamiento fue: "vaya, es un poco aburrido"... ¡lol! También me hizo pensar que lo que como no ha cambiado mucho en los últimos 6-8 años, desde que terminé mis estudios de posgrado y viví y trabajé en una ciudad donde tenía que seguir un presupuesto algo estructurado para ahorrar un poco para viajes y diversión extra (¡además de la deuda estudiantil!).
Dicho esto, lo que como un día cualquiera varía mucho entre los días laborables y los fines de semana. A veces, es un día de "sobras para desayunar, comer algo para picar y tomar una ensalada para llevar con un poco de vino". Pero una dieta sana consiste en lo que comes la mayor parte del tiempo, no el 100%. Así que, ¡advertencia! Esto no es en absoluto una plantilla de cómo comer de la manera "correcta", sino más bien un patrón de alimentación consistente que me ayuda a sentirme mejor. Esto es lo que como en un día como dietista con un presupuesto (que ahora es un "adulto parte 2"):
Desayuno
El desayuno es una comida que ha sido la más variable desde que trabajo desde casa de vez en cuando - por lo general ahora mis mañanas dan un poco más de margen para cocinar, lo que a veces aprovecho, pero también me gusta tener algunas cosas preparadas para que no sean 45 minutos para hacer un desayuno extravagante en un día de trabajo-regular. Suelo inclinarme más por los desayunos "dulces" entre semana y por los almuerzos sabrosos los fines de semana.
En la foto, una variación de uno de mis favoritos: avena de la noche a la mañana con yogur griego o requesón, fruta y pequeños granos de trigo sarraceno germinado. Me encanta poder añadir algunas grasas saludables a la avena (chía o semillas de lino) y que el yogur de encima aporte una buena dosis de proteínas. Si sé que tengo una mañana muy larga, a veces añado proteína o mantequilla de cacahuete en polvo a la avena o espolvoreo algunos frutos secos por encima. La fruta varía entre fresca o congelada - a veces prefiero congelada porque cuando se derrite, los jugos comienzan a fluir en la parte superior y añadir otro pop sin azúcar añadido.
A partir de ahí, a veces tendré una pequeña punzada de hambre (¡me inclino por la alimentación intuitiva lo mejor posible!) y seguiré con un tentempié mañanero de un huevo duro con todo menos el condimento del bagel y la segunda taza de café.
Almuerzo
A veces, el almuerzo es el primer momento del día en el que tengo una verdura cerca, así que me aseguro de que esté repleto de ellas. Las ensaladas grandes y abundantes son mi plato favorito, especialmente en los meses de verano. Esta semana tenía un poco de tiempo extra (o tal vez inconscientemente sabía que estaba haciendo este post...), así que puse un poco de salmón en la freidora de aire y lo puse sobre una gran cama de verduras con puré de aguacate, salsa de aguacate y lima de Primal Kitchen, aceitunas, semillas de girasol, mozzarella, cebollas rojas encurtidas y algunos microgreens para la nutrición extra. Si estoy realmente baja de motivación o de víveres (o ambas cosas), preparo un "plato de aperitivos". Corto un poco de queso en lonchas, me sirvo una buena ración de verduras y frutas, añado frutos secos o embutido y quizá un poco de hummus o salsa de yogur y ¡listo!
A lo largo del día, hago todo lo que puedo para beber agua. Soy adicta a mi gran vaso Stanley, así que estoy convencida de que el bonito color, el gran tamaño y la pajita ayudan a que mi ingesta sea alta y a que no tenga que ir tan a menudo a rellenarlo... Me gusta un poco de sabor en mi agua, así que voy a utilizar paquetes de Ultima, LMNT hidratación, o simplemente infundir con un poco de limón fresco o jugo de limón. Mi objetivo son 80 onzas, pero no siempre es posible. Soy un gran fan de los spindrift, así que a menudo me los tomo después de comer.
Merienda
Las tardes varían, pero definitivamente necesito un tentempié post-trabajo y pre-entrenamiento, así que esta semana, me he apoyado en mis barritas de proteínas caseras. Para hacerlas más aptas para 'Pure 21', utilizo sólo mantequilla de almendras y harina de almendras y edulcorante de fruta de monje en lugar de miel o sirope de arce. Por lo general, siempre tengo un aperitivo de verduras, algunas zanahorias cortadas o apio justo antes de un poco más de fibra.
Cena
Por lo general, mi objetivo es incorporar una fuente de proteínas que no haya tomado ya en el desayuno o el almuerzo. Esta comida en particular fue un giro en un Buddha o tazón de granos que utiliza algunos componentes sobrantes que tenía alrededor. Pollo cocinado en un simple condimento de chile y lima de Trader Joe's y edamame son mis componentes de 'relleno' con los componentes restantes variados en función de las sobras que tengo - bruselas asadas y patatas dulces con un poco de arroz de grano largo mixto (¡para la semana 3+ más allá!), brócoli freído al aire más un poco de cebolla roja asada (confía en mí ... si nunca has tenido una cebolla asada o a la parrilla, ¡cambia el juego!), con un poco de aguacate y chucrut para terminar. No está en la foto: ¡el frank's red hot que suelo espolvorear por encima!
Algo dulce
Después de cenar, suelo terminar el día con algo dulce (¡a menos que me sienta realmente llena y satisfecha de la cena!), así que los cuadrados de chocolate de Lily o estas tartaletas caseras de mantequilla de cacahuete están guardados en mi congelador.
En resumen, no es nada complicado ni lujoso, pero me funciona y es consistente. Cada vez que me aburro de mis comidas o necesito un poco de recarga, busco por ahí una salsa o condimento nuevo y divertido y a veces visito Whole Foods para inspirarme en la barra de ensaladas con cosas que puedo recrear fácilmente en mi propia casa.
Espero que esto te sirva de inspiración para tu próxima compra o sesión de planificación de comidas.
